ดอกแคป่า เป็นไม้ยืนต้นออกดอกเป็นระยะตลอดปี ดอกสีขาวรูปแตรจะหล่นตอนเช้ามืดถึงตอนเช้า หล่นเรื่อย ๆ เราสามารถเก็บดอกแคป่ามาลวกจิ้มน้ำพริก แกงส้มเช่นดอกแคบ้าน หรือนำไปดัดแปลงเป็นกับข้าวประเภท ยำ ผัด ต้ม และหากเราต้องการเก็บไว้รับประทานนาน ๆ เราก็นำมานึ่ง และนำไปตากแดดให้แห้งสนิท จะเก็บไว้ใส่ในกับข้าว แทนดอกไม้จีนได้ ข้อดีของดอกแคป่าที่ดีกว่าดอกไม้จีนคือ ไม่มีสารพิษตกค้างใด ๆ เพราะเป็นผักพื้นบ้านขึ้นในประเทศไทยและมีสรรพคุณเป็นยาลดไข้ ลดความร้อนในร่างกาย ช่วยเจริญอาหาร เนื่องจากมีรสขมเล็กน้อยจึงน่าจะเป็นอาหารที่ดีสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน ขณะนี้ยังไม่มีคนทำวิจัยเกี่ยวกับสรรพคุณของดอกแคป่่า แต่อย่างไรก็ดี ดอกแคป่าก็เป็นอาหารประเภทดอกไม้ที่เป็นผักที่น่าสนใจ คุณแรงรุ่ง รักพงศ์อโศกได้นำมาผลิตเป็นผักแห้งโดยนึ่งและนำไปตากแห้ง เพราะในปฐมอโศกเราปลูกแคป่าไว้หลายต้น เราได้นำออกจำหน่าย ที่ศาลาค้า 2 ของชุมชนปฐมอโศก ราคาถุงละ 20 บาท มีประมาณ 60 ดอกแห้ง หากสนใจซื้อจำนวนมาก ติดต่อคุณแรงรุ่ง โทร.0853719743
|
วันที่: Fri Jan 31 09:22:02 ICT 2025
|
|
|